Categorie archief: Roken

Mei 30 2014

Weekend Tip! – Hoe NIET te BBQ’en!

U kunt op Veelkantie tips vinden hoe u WEL fatsoenlijk kunt BBQ’en. Voor de verandering vandaag hoe NIET te BBQ’en!

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://veelkantie.nl/blog/2014/05/30/weekend-tip-hoe-niet-te-bbqen/

Mei 18 2014

Meneer Veelkantie verklaard het BBQ Seizoen voor geopend! (Plus Foto Updates!)

Morgen het BBQ jaar weer traditioneel openen met een overdosis Spareribs. Ja echte spareribs en niet van die dunne babyback- dan wel lende- ofwel loinribs, maar van die dikke moddervette echte Spareribs van bijna 800 gram per stuk. En dat maal 5 keer. Morgenmiddag 4,5 tot 5 uurtjes Low & Slow …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://veelkantie.nl/blog/2014/05/18/meneer-veelkantie-verklaard-het-bbq-seizoen-voor-geopend/

Jul 22 2013

Varkensbuikrollade van de smoker

Het was weer een experimentje maar het pakte, zoals eigenlijk meestal zo niet altijd, behoorlijk goed uit. Men neme namelijk een flink stuk varkensbuik zonder vel, bestrooid deze rijkelijk met kruiden aan beide kanten, rolt deze mooi op, bind deze op met opbinddraad en legt deze gedurende circa 4 tot 5 uur, tot dat …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://veelkantie.nl/blog/2013/07/22/varkensbuikrollade-van-de-smoker/

Jun 08 2013

Meneer Veelkantie maakt ‘onofficiële’ MOINK Balls

Soms is het bizar eenvoudig om beroemd te worden in de ‘BBQ Community’. Men zit kennelijk zo om ‘BBQ-Helden’ verlegen dat er soms weinig voor nodig is om tot een soort van ‘held’ uitgeroepen te worden. Het zal er een beetje mee te maken hebben dat de ‘edele BBQ Sport’ een, in culinair opzicht, …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://veelkantie.nl/blog/2013/06/08/meneer-veelkantie-maakt-onofficile-moink-balls/

Mei 04 2013

Semi-Live te volgen: Smoking Chicken Low & Slow

Meneer Veelkantie gaat eens voor de verandering twee kippen, eentje van 2.200 gram en eentje van 1.540 gram, roken. En dan niet gewoon roken maar super Low & Slow. De ideale temperatuur ligt dan zo rond de 120 graden Celsius. Naar verwachting gaat het zo’n 4 tot 5 uur duren voordat de lichtere kip …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://veelkantie.nl/blog/2013/05/04/semi-live-te-volgen-smoking-chicken-low-slow/

Apr 14 2013

Presentatie, Review & Giveaway van de EcoGrill

Helaas, deze giveaway actie is voorbij. Zie hier de winnaars. Maar wij hopen dat zich snel weer een andere actie aan zal dienen waarmee wij u kunnen verrassen en verwennen. Hou daarom Veelkantie in de gaten. En oh, de review hieronder van dit product is natuurlijk nog altijd geldig, dus altijd nuttig om deze …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://veelkantie.nl/blog/2013/04/14/presentatie-review-giveaway-van-de-ecogrill/

Sep 26 2012

Michiel’s rokerige weekend vol kip, worst & ribs

Op 7 september jongstleden vroeg bezoeker en Veelkantie lid Michiel mij, via de vragenrubriek, of ik hem wat tips kon geven voor wat betreft het voorbehandelen en roken van kipfilet. Naar aanleiding daarvan schreef ik de blogpost Kipfilet roken en garen op de smoker. Onderstaande verslag is daar het resultaat van.

Het mooie …

Lees verder »

Permanente koppeling naar dit artikel: http://veelkantie.nl/blog/2012/09/26/michiels-rokerige-zomerweekend-vol-kip-worst-en-spareribs/

Oudere berichten «

Meer items ophalen