Om de dag barbecueën, het niet kunnen. En vooralsnog hebben we dit schema aan kunnen houden. Althans, we hebben eerst zondag lekker gegrild en gisteren ook (al)weer. En we zien alweer uit naar de BBQ van morgen Deze keer hielden we het redelijk eenvoudig. Gewoon lekker wat gemarineerde kipkluifjes (à …
Regen, regen en daar tussendoor af en toe een fikse regenbui was ons lot de afgelopen weken. Maar vandaag leek daar verandering in te komen. We hebben genoten van een geweldige zomerdag met bijzonder aangename temperaturen. En wat doen de Veelkantie’s dan? Die stormen direct naar buiten, draaien de parasol …
Ik ontving vandaag van de heer Moelee, General Manager van de firma http://www.tasmania.nl, een reactie op een test van de Lokkii Hotrods Firestarters die ik op 31 mei 2011 uitvoerde. Onderstaande eerst even de reactie van de heer Moelee, en daaronder dan ook mijn weerwoord. Beste, Ik heb 4 opmerkingen …
Klik op de afbeeldingen voor een vergroting Meloen met Italiaanse rauwe ham Amerikaanse Hamburgers Gerookte verse Braadworsten Ik heb de Italiaanse rauwe ham maar een beetje opgetild om te bewijzen dat er echt meloen onder lag. Want mevrouw Veelkantie is niet zo van het zuinige… met de rauwe ham. De …
Vaste Veelkantie bezoeker Hylander, voorheen Peter met een grote P tot er zich ook een peter met een kleine p in de reacties melden, stuurde een hele leuk tip in met de vraag of dit, zelf (Whiskey) Rookhoutjes maken, iets voor het blog is, en of ik er dan iets …
De vraag: ‘Maar wat is het?’ werd al direct geraden door de kenners op Veelkantie. Een enkeling zat er slechts centimeters vanaf. Het betrof inderdaad Varkens-Bovenpoot. Maar dan door en door gaar. Zo gaar dat het zich eenvoudig van het bot liet plukken en het vet nagenoeg helemaal weggesmolten was. …
Morgen (inmiddels vandaag) mogen deze jongens een uurtje of 5 à 6 op de offset smoker. Maar wat is het? Maar wat was het nou? Wat het was? Pulled Poot! (Smoked Pig Shank)Deze blogpost is 152 keer bekeken
Het was vanavond experimenteer tijd. Ik heb namelijk begrepen dat er Veelkantie bezoekers zijn die wel van een beetje veel flink spicy houden. Dus speciaal voor hen een simpel vleesgerechtje.Deze blogpost is 212 keer bekeken
Kent u dat probleem? U heeft flink wat eters en u wilt ze van die geweldige ‘low & slow’ gegaarde en gerookte spareribs voorschotelen. Alleen passen er niet zoveel spareribs op uw barbecue of smoker. Dan zou een spareribs rekje, of twee, wel een uitkomst kunnen zijn. Alleen daar beschikt …
Soms zie je een naam in de media langskomen waarvan je denkt ‘hé… waar ken ik die ook alweer van?’. Zoals in het geval van Jord Althuizen. En dan blijkt genoemde een jaar of drie, misschien iets korter of langer, geleden op je netvlies gekomen te zijn op het één …
Man, man, man… wat was het gisteren weer een onvoorstelbare werelddag. Heerlijk relaxen, lekker kokkerellen op de Offset Smoker en uiteraard geweldig gegeten. Zo nu en dan een druppeltje regen, maar verder was het nagenoeg droog en overdag ontzettend drukkend warm. Deze blogpost is 154 keer bekeken
Eindelijk morgen weer een beetje zomerse dag. En dan spreekt het vanzelf dat meneer Veelkantie in de weer gaat met de Offset Smoker. En het spreekt ook vanzelf dat er ribben op komen te liggen om langdurig te garen en roken. Naar schatting zo’n 4,5 tot 5 uurtjes zeker. Nu …
This site is a member of The Smoke Ring
© 2013 Veelkantie.nl
