Familie Diner van 24 november 2012
Man man man... wat was dat weer een feest gisteren. Heerlijk gezelschap, prachtige cadeautjes gekregen, heerlijk gekletst en veel gelachen en gezoopt en gevroten of ons leven er vanaf hing. Zo rond een uurtje of één in de nacht rolde de gasten de deur weer uit. We moeten de volledige kritieken over het eten nog binnen krijgen, maar het lijkt mevrouw Veelkantie en mijzelf sterk dat die vernietigend zullen zijn. Want nagenoeg alles dat we hebben gebakken en gekookt is zo goed als schoon opgegaan. Het was geweldig om te zien dat de gasten er geen genoeg van konden krijgen. Kortom, eer van ons werk en een dankbaar publiek om voor te mogen koken. En wat we allemaal gebakken en gekookt hadden kunt u hieronder zien:
We hebben zoals u kunt zien voor de gasten een Chinees Indische Rijsttafel gebrouwen. Zo ongeveer ieder populair nummel op het menu van de afhaal Chinees is voorbij gekomen. Maar op onze manier, naar ons inzicht en onze interpretatie ervan, maar hebben wel geprobeerd zo dicht mogelijk bij het origineel te blijven.
We hebben, voorafgaande aan het etentje nog pogingen ondernomen om ergens eenvoudige rechauds met waxinelichtje te vinden, maar er leek een verkoopverbod op te staan. Kortom, nergens te vinden. Zoals zo vaak het geval is als je iets moet hebben. Doorgaans loop je er een paar dagen nadat de noodzaak alweer verdwenen is tegen bergen van die dingen op en zeer waarschijnlijk ook nog eens in de aanbieding. We moesten dus creatief zijn om alle gerechten warm te houden. Dit hebben we opgelost door de rechauds die we hadden uiteraard te gebruiken en de andere gerechten op de grootste teppan yaki grillplaat die we hebben te zetten op de laagste stand. En gelukkig werkte het na wat rommelen en passen en meten prima.
Het werd, zoals gezegd, een waar festijn. Het was een opluchting om te zien dat er lekker flink opgeschept werd, want je blijft toch altijd een beetje bang dat men het niet lekker vind, en men meermaals daarna nog opschepten. Kan me zo voorstellen dat deze gasten een nachtmerrie moeten zijn voor een restaurant met lopend buffet, maar voor ons was het de bevestiging dat we voldoende onze best hadden gedaan en men niet na de eerste paar happen besloten om lekker vroeg weg te gaan om bij de snackbar nog wat te halen.
Desalniettemin zijn meneer en mevrouw Veelkantie, ondanks dat het een geweldig diner was, wel even klaar voor dit jaar met de familie diners... Want dit waren er twee kort achter elkaar en het blijft natuurlijk een berg werk om alle bakjes van de afhaal Chinees weg te moffelen alles klaar te maken. De eerstvolgende samenkomst is bij een ander familielid, en dan mogen die lekker twee of drie dagen in de keuken staan
Geef een reactie